تمپر دسته چوبی سایز ۵۱ مدلT02

تمپر قهوه (Coffee Tamper) یکی از ابزارهای مهم در تهیه قهوه اسپرسو است که برای فشرده کردن قهوه آسیاب‌شده در پرتافیلتر استفاده می‌شود. این فشرده‌سازی برای اطمینان از استخراج یکنواخت قهوه ضروری است.

چرا از تمپر استفاده می‌شود؟

1. توزیع یکنواخت قهوه:
   تمپر باعث می‌شود که سطح قهوه در پرتافیلتر صاف و یکدست باشد، که از جریان نامنظم آب جلوگیری می‌کند.

2. فشرده‌سازی مناسب:
   قهوه فشرده‌شده مقاومتی ایجاد می‌کند که آب با فشار از آن عبور کرده و عصاره‌گیری بهینه انجام شود.

اجزای تمپر:

1. دسته:
   برای گرفتن راحت ابزار، معمولاً از جنس چوب، پلاستیک یا فلز ساخته می‌شود.
2. پایه:
   بخشی که با قهوه تماس دارد و معمولاً از استیل ضدزنگ ساخته شده است.

نحوه استفاده از تمپر:

1. پرتافیلتر را با مقدار مناسب قهوه آسیاب‌شده پر کنید.
2. تمپر را روی سطح قهوه قرار دهید.
3. با فشار ملایم و ثابت (حدود 15-20 کیلوگرم)، قهوه را فشرده کنید.
4. سطح قهوه باید صاف و یکنواخت شود تا برای عصاره‌گیری آماده باشد.

نکات مهم:

• استفاده نادرست از تمپر (مانند فشار کم یا زیاد) می‌تواند منجر به عصاره‌گیری نامتعادل شود.
• اندازه تمپر باید متناسب با قطر پرتافیلتر دستگاه شما باشد (معمولاً 51 میلی‌متر برای دستگاه‌های خانگی استاندارد).

تمپر یکی از ابزارهای ضروری برای تهیه یک اسپرسوی حرفه‌ای است و تأثیر زیادی بر طعم نهایی قهوه دارد.